Markus Semmler - Das Restaurant - Frankreich - Go Berlin

Semmlers im vergangenen Jahr ein wenig überraschend doch noch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche ist vor allem etwas für Produktliebhaber. Bei jedem Menü gibt es eine wahre Materialschlacht an Trüffel, Stopfleber, Kaviar, Hummer, Garnelen ... Diese Topware wird fachkundig zubereitet, Experimente sucht man indes vergebens. So polarisiert die Semmler’sche Küche immer wieder, den einen ist es zu langweilig, die anderen sind begeistert von dieser Abfolge an Luxusprodukten. In einer so pulsierenden und kulinarisch spannenden Stadt wie Berlin, fallen solche Konzepte oft unter die Wahrnehmungsschwelle, solche Restaurants sucht man eher in der französischen Provinz. (zitty)