Vau - Frankreich - Go Berlin

Kolja Kleeberg zählt zu Berlins berühmtesten Köchen. Seine enorme Fernsehpräsenz führte in der Vergangenheit gerne dazu, dass er zu selten im Restaurant war. Ist er nämlich da, ist Kleeberg ein extrem guter, zuvorkommender und charmanter Gastgeber. Ebenso wie sein mittlerweile auch berühmter Restaurantleiter und Sommelier Hendrik Canis, der nach einem Gourmetrestaurantabenteuer in Friedrichshagen wieder den Service des Vau fest im Griff hat. Kleeberg serviert in seinem besternten Restaurant am Gendarmenmarkt sehr gute französisch angehauchte Landküche, die sich ab und zu von der asiatischen Aromatik inspirieren lässt. Wir mögen die Rustikalität seiner Küche, die niemals ins Derbe rutscht. (zitty)